【精選優惠】咖啡研究室：從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣，咖啡職人的實戰技術全公開~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
不只喝咖啡，還要懂咖啡！
網拍熱門產品破除「只有專業職人才能煮出好咖啡」的迷思，
給所有新手的全方位咖啡入門指南，
歡迎來到咖啡的醇香世界！
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你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎？
太硬的水容易使咖啡機損壞？
原來低海拔地區的咖啡不比高海拔差？
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咖啡是醒腦的最佳飲品，也是靈魂最優雅的寄託。
特賣非逛不可它的香醇濃郁，每天都要來上一杯的你一定懂，
卻未必知道好喝的咖啡從何而來，又該如何才能自己煮出完美的咖啡。
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本書針對咖啡提出最詳盡的知識傳授與沖煮技術指導，
不僅集結咖啡豆的烘焙、研磨技巧，以及萃取時的關鍵水溫與注水量，
還有許多咖啡不為人知的奧祕，等著愛喝咖啡的你來挖掘！
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◆去蕪存菁！生豆的手選訣竅
瑕疵豆不僅會嚴重破壞咖啡的風味，參有異物的咖啡豆還會破壞研磨或沖煮機器。先認識咖啡豆的產區和品種，再學會超簡單的瑕疵豆辨識法，就算是新手也能自行手選咖啡豆，不讓任何壞豆影響杯中風味！
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◆不藏私！沖煮前的關鍵眉角
透過圖表清楚解說咖啡豆烘焙程序，在家也能以現有器具進行烘豆，成就感倍增。此外，咖啡的沖泡溫度也是一門學問，太高或太低的水溫都無法萃取出最好的風味，易有明顯的苦焦或酸澀味。現在就跟著咖啡達人，一步步掌握沖泡完美咖啡必學的小訣竅。
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◆跟著大師做咖啡！拉花藝術＆飲品配方
提供基本款圖形的拉花步驟，康寶藍、愛爾蘭咖啡等多款經典飲品的調配方法，還有咖啡達人的獨創配方。做法超簡單，新手也能輕鬆做出漂亮又好喝的咖啡飲品。
本書特色
★以有趣的故事闡述咖啡從古至今的發展，認識咖啡館的起源與咖啡的歷史定位。
★破除高門檻迷思，以超簡單、好入門的文字與圖表，介紹咖啡新手與上癮者必知的101件事。
★完整介紹咖啡豆的品種、加工與評級方式，剖析精品咖啡的美味關鍵。
★從烘豆技巧、器具選擇到沖煮訣竅，給新手的超實用咖啡大師養成書。
經典商品
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經典產品團購人氣產品
商品訊息簡述:
作者： 齊鳴
新功能介紹- 出版社：繪虹企業
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓國瑜凱道造勢 朱立倫：給他加油不會有壓力
高雄市長韓國瑜昨天在凱道造勢。前新北市長朱立倫今天說，有鼓勵友人去現場造勢，給韓國瑜加油，但自己不會感到有壓力。
朱立倫上午到高雄市左營區新庄仔天公廟參拜，祈祝國泰民安，風調雨順；廟方也祝福他2020國民黨總統初選圓滿順利，心想事成。
朱立倫參拜後接受媒體聯訪提問韓國瑜在凱道造勢展現人氣，他的支持者是否也要籌辦類似大型造勢會問題，朱立倫說，造勢有各種不同的方式，昨天有友人去當志工，自己也鼓勵友人去現場加油。都是國民黨團隊，只要團隊更好，受支持度也會更好。
朱立倫說，自己常經典商品最便宜以團隊精神為例，國民黨候選人會愈來愈好，且對手不是自己人，可能是民進黨或是台北市長柯文哲，希望國民黨的支持度愈來愈高，千萬不要自己人打自己人。
朱立倫表示，尤其不要有任何明槍暗箭，會影響國民黨受支持度，前陣子的民進黨支持度上升，國民黨支持度下降，這是隱憂，無論如何要互相加油鼓勵。
至於媒體問到對韓國瑜在凱道造勢提出「發財外交」的看法時，朱立倫表示，這就是他以前說過的經貿外交，韓國瑜都用接地氣的講法，正確名詞是讓彼此互相有利，透過經貿方式讓大家賺錢。（中央社）
科技製造、食品零售 碩博士限定職缺最多
大學畢業生面對是否升學的抉擇，總會沒有可靠依據。《遠見》與104資訊科技合作調查「碩博士新鮮人職缺現況」，除了反映各產業求才情形，且新鮮人起薪也大公開。不過，增強職場競爭力，仍是踏入社會後必修的學分。
在許多人心目中，擁有碩博士學位，在求職市場上都是一項加分利器，學歷高人一等，求職競爭力自然更強。
然而，現況真是如此嗎？學歷愈高、求職就愈順利，起薪也愈高？
《遠見》雜誌與國內最大求職網站104人力銀行合作，特別針對「碩博士新鮮人職缺現況」進行大調查；104人力銀行分析至2018年7月止「接受新鮮人」的「全職工作」中，有哪些工作限定碩博士？分布在哪些產業、領域？起薪多少？
職缺穩定成長〉碩博士新鮮人，需求人數約為1.4%
從這份「2018全國碩博士新鮮人職缺大調查」中，可以發現，在104人力銀行共約43萬8612個職缺中，「限定碩博士」新鮮人的工作數有5995個，占整體工作數的1.4%。
104資訊科技人資暨行政總處副總經理暨人資長鍾文雄表示，對比2016年與2017年，會發現市場上對於碩博士新鮮人的需求，都占一定比例。
2016年同一時間，網站共有37萬8016個職缺，限定碩博士者有4685個，占比1.2%。2017年職缺數為38萬4940個，限定碩博士者有5397個，占比與今年一樣，都是1.4%。
隨著今年企業開放給新鮮人的工作機會大增，2018年「限定碩博士」的工作數，較2016年同期增加1310個，成長28%，成長力道比整體工作數成長幅度的16%還高，可見很需要碩博士人才。
進一步分析產業類別，可以發現，科技製造業需求最高，零售服務業的成長力道最強，工程研發類職務起薪最高。
產業趨勢分析〉研發至上，科技業人才需求量最大
從需求人數來看，最需要碩博士新鮮人的前五大產業分別為：「半導體業」「電腦及消費性電子製造業」「顧問／研發／設計業」「光電及光學相關業」及「教育服務業」。
鍾文雄表示，高科技產業一向是台灣頂尖人才的最重要聚落，尤其是研發部門，招聘學歷門檻一定是碩博士以上，以台積電來說，研發單位人力高達5000至6000人，常常要找人。
對照產業提供工作數也完全切合，半導體業一年需要1458名碩博士，電子業和光電業各需600多人、400多人，合計約2500位碩博士。
排名第三的「顧問／研發／設計業」和第五的「教育服務業」，則是另一個亟需碩博士人才的領域，例如大專院校教職與各智庫研究員。
鍾文雄說，包括中研院、工研院、資策會、台經院、商研院等研究機構與智庫，都是高學歷人才群聚所在。值此全球產業瞬息萬變之際，掌握未來趨勢就要靠鑽研學術的能量，基本上這些機構的研究員，沒有碩博士學歷根本進不去，有些領域甚至還指定要海外歸國學人。
大學教職向來是碩博士的職涯目標，但鍾文雄提醒，隨著少子化，大學也會減少聘任，因此若和前五大產業比較，只有教育服務業的工作數成長幅度是負數，減幅約有4.4%。
這五大產業的人力需求都可對應到「熱門職類」，例如半導體業、電子業、光電業需要研發與軟體工程人員，因此「工程研發類人員」「軟體／工程類人員」碩博士職缺數都超過1500名。
又如「電腦及消費性電子製造業」和「光電及光學相關業」因新製程不斷進化，也帶動高階「化工材料研發類人員」需求提升。
鍾文雄指出，光電產業的封裝、蝕刻都與材料有關，3C產業更是持續研發各種新材料技術，例如大陸手機大廠華為就曾透過104來台招募高階材料專家，為的就是尋找更輕更小更耐用的新材料零件。
布局國際市場〉零售、紡織、機械，求才成長力道最強
值得注意的是，分析成長幅度，可以發現，年增 幅最高的前五名產業分別為「零售業」「鞋類／紡織製品製造業」「機械設備製造修配業」「電腦及消費性電子製造業」和「化學相關製造業」；尤其第一名的零售業，對碩博士人才的需求，年增幅高達104.3%，翻了一倍。其次的紡織業，成長幅度也將近九成。
鍾文雄解釋，台灣零售業和紡織業持續在海外拓點，例如餐飲業往東南亞、日本、美國開店，需要大量海外儲備幹部；或是紡織業從以往的OEM、ODM，一路推進到和品牌商合作成立紡織纖維研發中心，開發特殊機能產品，很需要高階人才。在海外工作需要較強的外語能力、商管知識，因此不少職缺都以碩士學歷為基本門檻。
細看成長最快的職缺，排名前五者分別為門市營業類人員、品保／品管類人員、環境安全衛生類人員、行銷類人員，和金融專業相關類人員；對照年增幅最高的前五名產業，兩者高度相關。
由於不少零售業走向國際化，「門市營業類人員」年增幅達246.2%。隨著FinTech金融科技火紅，因應金融轉型的銀行業，也持續招募高學歷的資訊、統計、應數相關科系人才。
由於近年不時有知名企業爆發黑心食品醜聞，「食不安」的民眾也愈來愈重視食品安全，包括全家、義美、統一、全聯都在招聘「食品安全」「品質管理」「環境安全衛生」領域的高階人才，也讓這些領域的職缺成長率擠進前五名。
起薪高人一等〉工程研發仍熱門，財會倉管潛力無窮
抓對產業需求、讀對熱門科系，碩博士人才在就業市場確實有更好機會。很多人一定想問，學歷高、起薪就會高嗎？
104人力銀行分析「近十年內畢業的碩博士，畢業後從事的第一份工作薪資」，發現碩博士起薪的前五名，分別為「工程研發類」「軟體／工程類」「生產管理類」「經營／幕僚類」和「製程規劃類」，薪資都超過4萬5000元，其中工程研發類起薪最高，可達4萬7000元。
對照需求最高的前五大產業，可以發現，需求愈多的產業，開出來的起薪條件愈佳。換言之，資訊、工程、製造、生管類的學生，有機會不妨繼續攻讀碩博士，未來進入職場的待遇會比學士高。
至於其他領域也有碩博士起薪較高的現象嗎？
調查發現，「財務／會計／稅務類」「採購／資材／倉管類」「生產管理類」是薪資增加比例較大的三種職類，碩博士起薪比學士高45%。尤其財會類碩博士，起薪比學士高出46.7%。
鍾文雄認為，值得注意的是「採購／資材／倉管類」，過去被認為辛勞又低薪的現況可望改善，現今不少電商為了解決「最後一哩」瓶頸，紛紛併購實體通路，例如阿里巴巴買下大潤發、美國亞馬遜（Amazon）買下全食超商（Whole Foods），店鋪與配送儼然成為未來新零售的決勝點，對高階人才的需求也會愈來愈大。
教育投資，真的有用？答案要看所在產業和領域。基本上，高學歷的科技人才非常吃香；零售、財金、生管等領域的教育投資，也有一定回報。鍾文雄強調，只要所處產業具有產業發展動能，如科技業；有國際發展前景，如零售業；有食安環保議題，如食品業，這三個特點，攻讀碩博士，對未來前景、錢景都很有幫助。
產業給予不同學歷人才的起薪，反映是目前對人才的急迫性。社會新鮮人要有好薪情，除了要做出職業選擇外，增強職場競爭力，仍是不二法門。
本文轉載自遠見雜誌
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