【暢銷排行】咖啡秘方:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~熱賣好書





 





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商品訊息功能:


商品訊息描述:

93款風味穩定、配方單純、成本合理,
適列於「MENU」的咖啡、飲品。

你知道,濃縮咖啡與水的添加順序,對咖啡風味會有略微不同的影響嗎?
■先倒入濃縮咖啡的話,跟水能均勻混合,味道較為均衡;
■後倒入濃縮咖啡的話,香濃的咖啡脂會浮在表面,
不過會散發出較濃的咖啡香,視覺效果也比較好。
若您是咖啡店老闆,會選擇何樣的沖泡方式?

你知道盛裝咖啡時,
■杯口越寬的杯子,酸味越明顯;杯口越窄的杯子,苦味越明顯。
■較薄的杯子能展現輕盈而清爽的口感,較厚的杯子則能表現出醇厚的口感。
購買挖好康飲品隨著使用杯具的不同,不僅是容量與價格的差異,味道的均衡也會有所不同,
若您是咖啡店老闆,會選擇何樣的杯具呢?
最便宜
比價若你是咖啡店老闆,
網路熱賣產品在選用外帶杯時,除了容量和成本的計算,還應思考如何「維持風味」。
■熱飲用的紙杯必須注意溢漏的狀況,厚度和是否含螢光劑為首要考量,
■冷飲訴求讓顧客能清楚看見內容物,透明度和杯蓋形狀為主要訴求。

一旦著手開設咖啡店,煩惱著該從哪些咖啡開始時,
不僅會因為比想像中更加多元化的咖啡而感到驚訝,
甚至會發現自己不斷糾結於必須材料的數量、比例等瑣碎的小事該如何決定。
為泡出獨特的咖啡,使用不敷成本的高價材料,
熱門商品月終看報表時,就會開始哀嘆自己「不切實際」。
網路人氣產品top10
熱賣產品本書專為「欲開設咖啡店的店長們」製作,
93款配方不但考量到成本計算、材料供應的穩定性、季節感,
更就不同客群的口味偏好,橫向拓展配方的多元性,
幾乎可直接列於「MENU」上,作為常態飲品。

除了製作飲品時可能會出現的失誤,
找便宜冰塊量、材料比例該如何調整等瑣碎的問題。
拍攝時使用的杯子容量、實際用於配方中的副材料等資訊都會詳細說明。

網友開箱介紹就從改變「MENU」開始,提升咖啡店的總體競爭力吧!

本書特色

◎專為「專業咖啡店」擬定:
配方單純、成本合理、風味穩定,適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。

◎克服「品質」、「成本」變動問題:
自配方、計量方式解決風味隨「冰塊、杯具、副材料」等外在條件起伏等瑣碎問題。

◎外帶杯、內用杯選擇要項:
杯子的容量、材質會影響成本與風味,介紹展露、維持咖啡風味的杯具選擇法。


商品訊息簡述:

  • 譯者: 魏嘉儀
  • 出版社:楓書坊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/02/26
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



韓國瑜造勢喊發財外交 郭台銘:抄我的
鴻海董事長、國民黨總統初選擬參選人郭台銘今(2)到南門市場學包粽子,對於韓國瑜昨天的造勢,郭台銘說他不只願為中華民國粉身碎骨還要死而後已,還說韓國瑜的發財外交、加入FTA都是學他的。


包粽師傅vs.國民黨總統初選擬參選人郭台銘:「(打開,手打開)打開。」

郭台銘學包粽,粽葉怎麼拿、怎麼抓配料,都靠老師傅手把手教,但選總統要包中,黨內這一關挑戰更大。

國民黨總統初選擬參選人郭台銘vs.支持者:「郭董當選,打敗土包子。」


挺郭民眾給溫暖,前一天韓國瑜凱道造勢,號稱30萬人潮,場面驚人,韓國瑜喊出願為中華民國粉身碎骨,郭台銘再加碼。

國民黨總統初選擬參選人郭台銘:「(那您願意為中華民國粉身碎骨嗎)當然,我還要加四個字,死而後已。」

搶愛國票不夠,韓國瑜的發財外交郭董很有意見。

國民黨總統初選擬參選人郭台銘:「發財外交、加入FTA,我看好像都在抄我的(黨內初選好像提早結束了,您怎麼看?)我覺得才剛剛開始,有實力、沒有實力、講空話、做實事,我想立判暢銷商品。」

黨內初選賽跑中,不讓韓粉搶盡版面,郭粉軍團首度出場,也印了10萬張挺郭貼紙,Q版郭台銘、配上小老虎、還有國旗,怎麼都跟挺韓貼紙很相似。

郭粉:「因為大家都是支持中華民國,所以我覺得國旗大家都可以用。」

郭粉:「因為我們比較是屬於經濟選民。」


郭台銘經濟牌,韓國瑜發大財,兄弟互踩線,爭搶國民黨2020代表權。


 亞帕運十月登場 體育署承諾全力支援


記者劉家維/台北報導

亞運才剛剛落幕,2018亞洲帕拉運動會10月初就緊接著在雅加達登場,中華隊本屆參加田徑、羽球、保齡球、柔道等11個項目,共89名選手出征,而體育署經過亞運的經驗,也承諾將全力協助,讓選手無後顧之憂。

▲體育署長高俊雄。(資料照/記者林辰彥攝影)

中華隊上屆亞帕運繳出4金10銀24銅的成績,體育署長高俊雄儘管期待今年能超越上屆成績,不過亞帕運宗旨在鼓勵身障朋友多走出戶外參與運動,在成績上不會苛求,也不給選手壓力。

後勤支援部分,體育署也參照亞運經驗,在交通和飲食上希望盡可能為選手提供協助,除了協商航空公司在飛安規定下讓身障選手們有舒適安全的搭機空間,飲食方面也和蘇丹飯店合作,將視選手需要將熱食送往比賽會場。另外醫療團部分,也會派遣3名醫師、5名防護員一同進駐。

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