【網路購物】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書
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翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【網路購物】日本料理名家野崎洋光的美味祕密~必看好書 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 原來一直以來做菜的方法是錯的！？
優惠網站原來各種食材還有這麼多的奧秘！？
原來調味料的用法和比例有規則可循！？
原來一直以來都沒有確實品嚐到食材本身的美味！？
日本料理名家野崎洋光探索數十年的經驗法則，
提出許多料理的全新觀點，
也可說是關於料理的「哲學」。
引導讀者思考飲食相關的問題、改變想法，
讓料理技術更精進、讓做菜變得更輕鬆愉快。
並學會品嚐最樸素、最自然的好滋味。
書中分為「高湯」、「米飯」、「海鮮」、「肉類」、「蛋」、「豆類」、「蔬菜」、「調味料」等以介紹食材為主的章節，加上「料理思考」、「料理方式」、「料理態度」等。記錄獨特的快速調理法、一般人對料理的謬誤、調理食物前的基本常識等。
【將飯在電子鍋中保溫，於行為上或味道方面都很糟糕】
?保溫代表持續加熱，米粒的組織會因此崩解，使口感變差。
煮好後先關掉電源，蓋上濕布巾才是最好的做法。
就算放涼也沒關係，只要在吃之前加熱一下就好了。
【「生吃→煎烤→燒煮」，這個魚肉調理法則是錯誤的】
?新鮮的魚肉只要簡單處理就很美味，
但是不新鮮的魚肉就算加入許多調味料煮，也不會變好吃。
僅此一檔【煎雞肉時不要先熱鍋】購物
?一般先熱鍋再煎的作法也沒有錯，
但雞皮會因為瞬間受熱而緊縮，無法煎得酥脆也較不美觀。
讓雞肉從常溫開始慢慢加熱並一邊吸除煎出來的油脂，介紹
就能將雞肉煎得外皮酥脆、內部多汁柔嫩。
網友開箱介紹【燙青菜時不需要加鹽】
十字花科蔬菜含有酵素，加熱的同時要維持酵素的活性，才會比較美味。
酵素在50℃以上就會停止活動，用80℃左右的溫度水煮的話，
網路購物蔬菜芯溫度應該約是50℃，正處於最能釋放出鮮味的溫度。
料理其實一點也不困難。
哪裡便宜只要記得書中的調理規則或活用書中的觀念，
就算手邊沒有食譜，也能做出美味的料理！
就算是新手，也能完全掌握調理的節奏！
本書特色
熱銷商品>特賣◎料理沒有對錯，作法也不只一種；
捨棄繁瑣工序與調味，破除常見迷思與謬誤。
日本料理名家闡述全新的做菜思維。
◎調味比例、使用食材皆符合亞洲飲食習慣。
最適合米食文化圈的料理寶典。
搶購
◎提引出食材本身美味的祕訣！
擁有好食材，當然要品嚐最樸素、最自然的好滋味。
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商品訊息簡述:
作者： 野崎洋光
新功能介紹- 譯者： 徐瑜芳
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不肖業者「逃漏稅」 拿人頭虛報所得稅24萬
報稅要多留份心，有民眾表示自己莫名其妙被某間公司拿去報所得稅，金額約24萬3千元，打給對方對方坦承虛報，甚至給他3千元稅金息事寧人，民眾上網求助，還發現有不少相同受害者。對此其他會計師表示，業者逃稅，主要鎖定收入低的免稅戶，同時要避開二代健保稽查，最常報的金額，就落在24萬上下，提醒避免個資外洩，成為有心人目標。
稅捐處人員：「報稅嗎？」
五月尾聲民眾趕著報稅但得小心，有民眾個資外洩遭到不肖公司虛報所得稅。
有民眾在臉書表示，私人的證件被某間公司行號拿去報稅，自己完全不知道，跟對方確認，確定說有，他們要和解但是只說要繳稅金，最卻發現，對方報了自己24萬3所得稅，貼文一出才發現還有不少相同的受害者。
受害人杜先生：「稅捐處才跟我說，你要繳錢喔！一筆好像20幾萬吧！才知道說怎麼被人家拿去報稅。」
另一位杜先生，也在下方留言自己太太也曾受害變人頭，發覺不對的當下，他第一時間聯絡國稅局查到報稅公司資料，對方坦承虛報，還拿了3000元說是當成稅金補償，希望息事寧人。
受害人杜先生：「我是後來夫妻共有，才去查到的，前面他總共報了幾次我不知道，他們就自己會去找人頭。」
詐騙手法往往選擇報20到25萬間，其他會計師分析原因，第一關得先讓人頭免稅，以最低月薪約2萬左右，12個月落在24萬到28萬，還要避開二代健保稽查的27萬門檻，最常報的數字就落在24萬左右，第二關若不肖公司有心逃稅，以24萬3為例乘上20%營利稅最後得到48600元，就算扣掉稅金3000一個人頭就能逃掉45600元。
會計師周志誠：「他24萬3千如果在這範圍之內，有可能不用繳稅熱賣商品超值推，或者最多繳到5%的稅，所以對他來講，他可以避免到被利用者發現，有不法的事實。」
報稅前停看聽，避免被虛報，同時個人證件也得處處小心，免得成為有心人士，虛報逃稅的目標。
換季蕁麻疹大爆發？急性期、緩解期喝對茶助舒緩
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】每逢換季，蕁麻疹就大爆發？讓你全身又紅又癢，卻拿它沒輒？中醫師表示，想要擺脫蕁麻疹發作不適，除了日常生活多留意外在環境的氣溫變化、少吃刺激性食物外；於蕁麻疹急性期、緩解期間，喝對漢方茶飲，也是幫助舒緩紅腫、搔癢不適，以及預防皮膚粗糙、色素沉澱發生的好方法！
舒緩蕁麻疹不適 中醫師教你急性期、緩解期喝對助調理
除了說明中醫臨床的治療方針，陳玫妃中醫師也特別針對蕁麻疹急性發作期，以及蕁麻疹症狀緩解期2階段，分別設計1款當下適合飲用的漢方調理、舒緩茶飲，提供給民眾做為日常保養參考：
★急性期推薦茶飲
材料：金銀花3錢、薄荷1錢、甘草1錢。
作法：
1.將所有藥材簡單沖洗、去除雜質後，撈起瀝乾備用。
2.取一大鍋，放入所有藥材，倒入1500c.c.水，以大火煮滾。
3.接著轉小火熬煮至水分剩下約1200c.c.左右，即可熄火放溫後飲用。
作用：金銀花，味甘、寒，能清熱解毒、疏散風熱。而薄荷一樣有疏散風熱的效果，搭配能調和藥性、清熱解毒的甘草，一同沖泡為茶飲使用，有助舒緩蕁麻疹急性期的紅腫
★緩解期推薦茶飲
材料：生地2錢、天門冬2錢、玉竹2錢、黃耆2錢。
作法：
1.將所有藥材簡單沖洗、去除雜質後，撈起瀝乾備用。
2.取一大鍋，放入所有藥材，倒入1500c.c.水，以大火煮滾。
3.接著轉小火熬煮至水分剩下約1200c.c.左右，即可熄火放溫後飲用。
**作用：養血滋陰潤膚、調節免疫力。
【中醫師小叮嚀】：
最後，陳玫妃中醫師也提醒，想要減緩蕁麻疹的發作頻率，若適度紓壓、調整生活作息症狀能未見改善。就建議適時尋求專業中醫師協助、釐清病因、對症下藥較有保障。倘若真不慎發作，更要注意千萬不要用手搔抓，而應以拍打、指腹按壓，或冰敷等方式舒緩，，才不會愈抓愈癢，甚至因此造成傷口、增加感染風險。
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