【2019熱門商品】史上最精華咖啡學：第一位提出＜咖啡學＞的學者！廣瀨幸雄32堂咖啡研究的精華課程，咖啡栽培、 經貿、 歷史、 流行、 醫藥全方位剖析~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
廣瀨幸雄32堂咖啡研究的精華課程
咖啡栽培、 經貿、 歷史、 流行、 醫藥全方位剖析
Q&A一問一答， 條理清晰輕鬆好記 ！
自稱咖啡愛好者的你，真的了解咖啡嗎？
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這樣的你正需要專業人士的指導！廣瀨教授是於日本首創咖啡學的鼻祖，為推動全國大學聯盟咖啡學特別公開講座成立的重要先驅，其所創立的咖啡學課程甚至受到日本文部科學省的認可！
這是一本「咖啡學」的入門書，為實現輕鬆學習，以一問一答的方式對咖啡知識進行了總梳理。「咖啡學」整理了與咖啡有關的各種知識，是特別獨創出的一門科學領域。廣瀨教授希望能透過以咖啡為題材的課程，實現大家多方位角度的學習和對自然科學的理解，並開拓人們對咖啡的興趣和關心，對增進理解科學技術做出一定貢獻。
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商品本書收錄了廣瀨教授自1997年開始進行的32堂課程內容，從咖啡的原料與出產開始講起，一直到咖啡豆的品質、咖啡的貿易，再到烘焙的學問、萃取的要領，甚至是咖啡的歷史與流行、在醫藥學方面的貢獻等，涵蓋了關於咖啡的各面向知識。
不止是泡咖啡， 愛咖啡的人都要有一本～
限時產品【本書為您解答許多常見問題！】
◎?? ?咖啡的原料是咖啡豆，所以咖啡應該是豆類植物吧？
比價撿便宜◎?? ?咖啡是怎麼去命名的呢？最近流行產品
◎?? ?該如何對咖啡豆劃分等級、進行評價？
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◎?? ?像紅茶、紅酒之類的與發酵相關的飲品，成熟度越高越美味，然而咖啡並非發酵食品，因此新鮮度相當重要。隨著時間流逝，新作物當中含有的香氣、口味會隨著水分的減少而流失。近幾年，品味「只有在產地（莊園）內才能喝到的美味」成為一大熱潮，因此很多咖啡店豆打出「本店新進New crop（當年度收穫的咖啡豆）」作為一大賣點。
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本書特色
特價產品★?? ?受日本文科省認可，廣瀨教授獨創的咖啡學
★?? ?以問答方式練習題，讓讀者輕鬆學習專業知識
★?? ?內容橫跨咖啡的農學栽培、品質管理、政經貿易、烘焙研磨加工萃取、風味科學、歷史人文、流行市場學、罐裝與即溶咖啡學、健康醫藥學等的大範圍介紹
銷售排行榜不懂咖啡但是想要入門的人，還是因喜愛咖啡而想深入了解的人，藉由學習這本書，可以更加貼近生活中的咖啡。
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商品訊息簡述:
- 譯者： 瑞昇編輯部
- 編者： 全國大學聯合咖啡學特別公開講座
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2017/09/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
陸蟹迷航 墾丁「蟹道」喊停 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
清大教授曾晴賢（右）團隊去年在台26團購人氣產品產品線墾丁香蕉灣路段打造全國首座陸蟹生態廊道；但墾管處認為陸蟹反而因此「迷航」，決定今年夏天喊停。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 彌補道路開發對生態環境造成的衝擊，繼高速公路有保護紫斑蝶的「蝶道」設計，為避免墾丁陸蟹穿越馬路遭「路殺（車輛輾壓）」，墾管處去年請清大教授曾晴賢在台26線墾丁香蕉灣和砂島路段，實驗以帆布牆做「陸蟹長城」加涵洞「天空步道」打造首座「蟹道」；但墾管處評估陸蟹反而因此「迷航」，考量繁衍重於路殺決定喊停，今夏護蟹仍以人力搬運為主。清大生命科學系教授曾晴賢前年夏天獲Keep walking夢想資助計畫贊助，帶團隊進駐陸蟹「路殺」嚴重的滿州鄉港口村，在道路兩側設阻隔和導引雙用途的帆布牆，讓陸蟹穿刷卡購物優惠越地下通道到海邊釋幼，路殺也大幅降低。. } }); } 公路總局去年請他複製到墾丁國家公園陸蟹兩大熱點的台26線香蕉灣和砂島路段，墾管處並委託進行陸蟹生態廊道的研究調查。曾睛賢團隊去年在香蕉灣至砂島路段設計的陸蟹生態廊道，堪稱升級版，不僅擴大路邊帆布牆的範圍，並在集水井和地下涵洞牆上釘上方便陸蟹通行的木條和粗纜繩，在垂直溝壁置放供攀爬的長樹枝。團隊觀察認為是方便又有效的方法。去年在台26線墾丁香蕉灣路段，實驗以帆布牆加地下涵洞打造首座陸蟹生態廊道，記錄到黃灰澤蟹緩緩從垂直水泥牆爬進涵洞。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 但墾管處認為未能提出母蟹降海釋幼的分析數據，實地觀察不少抱卵陸蟹在帆布牆邊打轉、彷如「迷航」，極少使用涵洞。「陸蟹媽媽被帆布牆擋住，路殺率下降是必然的產品春節送禮推薦，但若因此無法降海釋幼，對族群生態影響更大！」墾管處副處長許亞儒說，綜合各界看法，發現帆布牆長百公尺，多數陸蟹被擋後處迷航狀態，未受導引走到遠處的地下涵洞，加上科學統計數據不足，今夏護蟹將取消帆布牆，以降海高峰期交管封路和人力搬運護蟹為主。「每個被車輛壓扁的『蟹餅』，代表10萬個小生命消失！」陸蟹專家劉烘昌說特惠組合享好禮，墾丁香蕉灣和砂島陸蟹的數量和種類，在世界棲地名列前茅，但近幾年調查都逐年下降，正面臨空前的生存挑戰。
陸媒：季辛吉否認轉向聯俄 稱中美重穩定
（中央社台北20日電）陸媒報導，美國前國務卿季辛吉日前否認曾說過「聯俄制中」，他反而認為，美國對中國政策首要目標應該是保持兩國關係和平穩定，而不應該尋求改變中國的政治體制、在中國推行美式民主。
中國之聲新聞縱橫報導，美國智庫威爾遜中心（Woodrow Wilson Center）13日在華盛頓舉辦成立50周年暨季辛吉中美關係研究所成立10周年慶祝晚宴。據參加晚宴的人士透露，季辛吉（Henry Kissinger）在晚宴期間談及中美關係等問題。
報導說，季辛吉表示。當前人類正處於世界秩序的重要調整期，能否維護世界和平，很大程度上取決於美中能否和平共處。
季辛吉認為，美國對中國政策首要目標應該是保持兩國關係和平穩定，而不應該是尋求改變中國的政治體制、在中國推行美式民主。美國不可能解決世界上所有的問題，關鍵是要解決好自己的問題。
網路媒體「野獸日報」（The Daily Beast，又譯「每日野獸」）曾報導季辛吉建議川普政府聯俄制中，中國之聲報導則稱季辛吉否認。
報導引述季辛吉表示，美國要建設世界秩序，必須把中國作為合作夥伴。在當前形勢下，無論美國還是中國，都不應尋求聯合盟友與對方作對，而應該尋求解決根本問題，擴大共識與合作。我們要盡一切可能阻止兩國對抗風險變成現實。
報導說，季辛吉認為，美中雙方在貿易談判上存在較大理念差異，雙方完全可以相互學習，取長補短。事實上，美中雙方當前面臨的最大挑戰是科技進步對社會結構和生產方式的衝擊，這才是對兩國政府治理能力的真正考驗。（編輯：翟思嘉/馮昭）1070920
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